The restaurant : Au Vieux Moulin : The menus
We invite you to discover the menus of Au Vieux Moulin restaurant - Les Eyzies de Tayac Sireuil
With our chef, we chose to offer you a cuisine with local accents and fresh products.
The Périgord is, indeed, a region where the patrimonial richness and the gastronomic wealth marry perfectly, for the pleasure of the visitors and the guests of the Mill of the Beune, it is at least our dearest wish.
After the meal, why not enjoy, on the edge of the stream, in the shade of the trees of the property, an alcohol such as brandy or brandy selected by our sommelier to finish pleasantly your afternoon or your evening .. .
To taste on Monday Menu à 32,00 € Truite fumée par nos soins, beurre blanc revisité Trout smoked by us, white butter revisited ✻✻✻ Le Plat du jour Veau cuisiné à la moutarde, asperges et champignons ✻✻✻ Dessert du jour Blanc manger Coco aux fruits Les plats élaborés sont tous faits maison avec des produits frais, aussi, il peut arriver que, pour des raisons indépendantes de notre volonté et malgré tous nos efforts, tel ou tel produit puisse être manquant. Dans ce cas, nous vous proposerons un produit aux mêmes qualités gustatives.
A Déguster le Lundi
Les entrées
Petits pois vinaigrette au curry et yaourt acidulé
Peas with curry vinaigrette and tangy yogurt
Veal cooked with mustard, asparagus and mushrooms
White Eating Coconut with Fruit
Nous vous remercions pour votre compréhension.
To taste on tuesday Menu à 32,00 € Polenta crèmeuse aux lardons, jus de viande Rémoulade de Panais aux noix ✻✻✻ Le plat du jour Civet de gésiers d'oie et pâtes fraîches ✻✻✻ Dessert du jour Tiramisu maison aux spéculoos Les plats élaborés sont tous faits maison avec des produits frais, aussi, il peut arriver que, pour des raisons indépendantes de notre volonté et malgré tous nos efforts, tel ou tel produit puisse être manquant. Dans ce cas, nous vous proposerons un produit aux mêmes qualités gustatives.A Déguster le Mardi
Les entrées
Creamy polenta with bacon, meat juice
Parsnip Remoulade with Walnuts
Goose gizzard stew and fresh pasta
Homemade Tiramisu with speculoos
Nous vous remercions pour votre compréhension.
To taste on Wednesday Menu à 32,00 € Cassolette d'escargots, crème légère à l'ail doux Galantine de volaille maison, petite salade ✻✻✻ Le plat du jour Navarin d'agneau de chez nous, printanier ✻✻✻ Dessert du jour Crème brûlée aux poires Les plats élaborés sont tous faits maison avec des produits frais, aussi, il peut arriver que, pour des raisons indépendantes de notre volonté et malgré tous nos efforts, tel ou tel produit puisse être manquant. Dans ce cas, nous vous proposerons un produit aux mêmes qualités gustatives.A Déguster le Mercredi
Les entrées
Snail casserole, light cream with mild garlic
Homemade chicken galantine, small salad
Local lamb stew, spring
Pear "crème brûlée"
Nous vous remercions pour votre compréhension.
To taste on Thursday Menu à 32,00 € Risotto aux petits champignons Tartare de truite de mer fumée, vinaigrette passion ✻✻✻ Le plat du jour Cuisse de canette rôtie, petits cocos, jus de griottes ✻✻✻ Dessert du jour Parfait glacé au pralin de noix Les plats élaborés sont tous faits maison avec des produits frais, aussi, il peut arriver que, pour des raisons indépendantes de notre volonté et malgré tous nos efforts, tel ou tel produit puisse être manquant. Dans ce cas, nous vous proposerons un produit aux mêmes qualités gustatives.A Déguster le Jeudi
Les entrées
Risotto with small mushrooms
Smoked sea trout tartare, passion vinaigrette
Roasted duck leg, small coconuts, sour cherry juice
Frozen nut praline parfait
Nous vous remercions pour votre compréhension.
Taste on Friday Menu à 32,00 € Mousse légèe concombre, crevette, coriandre Salade de gésiers, magret fumé, noix ✻✻✻ Le plat du jour Cuisse de lapin confite, écrasée de pommes de terre au goût fumé ✻✻✻ Dessert du jour Riz au lait d'antan Les plats élaborés sont tous faits maison avec des produits frais, aussi, il peut arriver que, pour des raisons indépendantes de notre volonté et malgré tous nos efforts, tel ou tel produit puisse être manquant. Dans ce cas, nous vous proposerons un produit aux mêmes qualités gustatives.A Déguster le Vendredi
Les entrées
Light cucumber, shrimp, coriander mousse
Gizzard salad, smoked duck breast, walnuts
Confit rabbit leg, mashed smoked potatoes
Rice pudding of yesteryear
Nous vous remercions pour votre compréhension.
Taste on Saturday Menu à 32,00 € Panacotta mozarella, tomate, poivrons Cheesecake aux oignons caramélisés ✻✻✻ Le plat du jour Suprême de volailel sauce Rouilleuse, riz Pilaf ✻✻✻ Dessert du jour Bavarois cassis, chantilly Les plats élaborés sont tous faits maison avec des produits frais, aussi, il peut arriver que, pour des raisons indépendantes de notre volonté et malgré tous nos efforts, tel ou tel produit puisse être manquant. Dans ce cas, nous vous proposerons un produit aux mêmes qualités gustatives.A Déguster le Samedi
Les entrées
Panna Cotta mozzarella, tomato, peppers
Cheesecake with caramelized onions
Poultry supreme with Rouilleuse sauce, Pilaf rice
Bavarian cassis, whipped cream
Nous vous remercions pour votre compréhension.
Entrées Foie gras mi cuit - au menu - sup. 10€ Escalope de foie gras façon périgueux - 29 € Tartare de truite fumée vinaigrette passion - 17 € Plats Truite de nos rivières façon du Moulin - 29 € Desserts Trio de glaces ou sorbet - 13 € Dessert du soir - 12 € Assiette de fromages - 14 € Menu enfant - 14 € Entrée du moment, Volaille, Steak hâché, Confit Dessert du moment ou 1 boule de glace Les plats élaborés sont tous faits maison avec des produits frais, aussi, il peut arriver que, pour des raisons indépendantes de notre volonté et malgré tous nos efforts, tel ou tel produit puisse être manquant. Dans ce cas, nous vous proposerons un produit aux mêmes qualités gustatives.La carte
Brouillade aux truffes - 30€
Scrambled with truffles - 30 €
Foie gras de canard mi-cuit - 17 €
Semi-cooked duck foie gras - 17 €
Semi-cooked foie gras - on the menu - sup. 10 €
Perigueux-style foie gras escalope - 29 €
Smoked trout tartare with passion vinaigrette - 17 €
Magret de canard façon Rossini truffé - 35 €
Duck breast Rossini style with truffles - € 35
Filet de boeuf façon Rossini - truffé - 39 €
Fillet of beef Rossini style - truffle - 39 €
(tomates, persil, câpres, citron)
Trout from our rivers, mill style - € 29
(tomatoes, parsley, capers, lemon)
Gratinée de fraises du Périgord - 16 €
Perigord strawberry gratin - 16 €
Soufflé chaud au Grand Marnier - 20 €
Hot soufflé with Grand Marnier - 20 €
Trio of ice cream or sorbet - € 13
Evening dessert - 12 €
Cheese platter - € 14
Children's menu - € 14
Starter of the moment, Poultry, Chopped steak, Confit
Dessert of the moment or 1 scoop of ice cream
Nous vous remercions pour votre compréhension.
The elaborate dishes are all homemade with fresh products, so it can happen that for reasons beyond our control and despite all our efforts, this or that product may be missing.
In this case, we will offer you a product with the same taste qualities.
Thank you for your understanding.