Le restaurant : Au Vieux Moulin : Les menus

Nous vous invitons ici, à découvrir les menus du restaurant Au Vieux Moulin  - Les Eyzies de Tayac Sireuil

Avec notre chef, nous avons choisi de vous proposer une cuisine aux accents du terroir et à base de produits frais.
Le Périgord est, en effet, une région où la richesse patrimoniale et la richesse gastronomique se marient à la perfection, pour le plaisir des visiteurs et des invités du Moulin de la Beune, c'est du moins notre souhait le plus cher.

Après le repas, pourquoi ne pas apprécier, au bord du ruisseau, à l'ombre des arbres de la propriété, un alcool comme le cognac ou l'eau de vie sélectionnée par notre sommelier pour terminer agréablement votre après midi ou votre soirée... 

Menu à 29,00 €

Jambon de Parme 18 mois d'affinage de la maison Petrolini
ou
Enchaud tradition Périgord

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Confit de canard et ses pommes sarladaises
ou
Truite meunière du Moulin "élevée dans notre rivière", pommes de terre, tomates, persil, câpres et citron

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Duo de glaces artisanales (voir parfums sur la carte des desserts)
ou
Boule de neige croustillante et sa crème anglaise

Menu à 39,00 €

Tartare de truite fumée par nos soins, crème de citron et vinaigrette passion
ou
Foie gras de canard mi-cuit et sa compotée d'oignons rouges

✻✻✻

Magret de canard aux abricots, sa sauce au miel et ses pommes de terre et petits légumes de saison
ou
Cabillaud de "Grand-Mère" juste rôti, pommes de terre et saveurs du Sud

✻✻✻

Gratiné de fraises du pays
ou
Soufflé glacé aux noix du Périgord
ou
Trio de glaces artisanales (voir la carte pour les parfums)

Menu enfant - 12,00 €

Enfants de moins de 12 ans
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Poisson, boeuf
avec
des légumes de saison ou des pommes de terre sautées

Dessert du jour ou glace artisanale

Les plats élaborés sont tous faits maison avec des produits frais, aussi, il peut arriver que, pour des raisons indépendantes de notre volonté et malgré tous nos efforts, tel ou tel produit puisse être manquant.

Dans ce cas, nous vous proposerons un produit aux mêmes qualités gustatives.
Nous vous remercions pour votre compréhension.

Le restaurant : Au Vieux Moulin : La cave

Au Restaurant Le Vieux Moulin, Zhanna et Philippe, essaient de vous satisfaire au travers un large éventail de vins de différentes régions viticoles françaises.

Vous trouverez aussi bien des vins de terroir à des prix abordables que des crus plus prestigieux du Bordelais.

 

Vous pouvez parcourir les différentes régions qui vous sont proposées en cliquant sur les images et vous trouverez certainement la bouteille qui correspond à vos goûts et à votre budget sur le livre de cave que vous consulterez à votre table.

 

LES CHAMPAGNES

Dénomination 75 cl
(Euros)
37,5 cl
(Euros)

 Les bruts
Champagne Julien 1° Cru Brut 55,00  
Champagne Taittinger Brut Prestige  70,00  51,00
Champagne Deutz Brut Classic  80,00  
     
Les rosés    
Champagne Taittinger Prestige rosé 120,00 73,00
Champagne Deutz rosé 120,00  
     
Les grandes cuvées    
Champagne Taittinger millésimé 120,00  
Champagne Deutz blanc de blancs millésimé 150,00  
     
La coupe de Julien brut 1° Cru  (10cl) : 11,00 €    

LES VINS ROUGES DU SUD OUEST

Dénomination 75 cl
(Euros)
37,5 cl
(Euros)

Bergerac A.O.C.
Les Jardins "Le Feuillardier" 2016   17,00  
Julien de Savignac 2016 22,00  16,00
Château Le Payral Bio 2017 25,00  
Chateau des Eyssards "Prestige" 2016  29,00  
     
Pécharmant A.O.C.
   
Château de Tiregand 2014/2016 29,00 20,00
Château Terre Vieille 2014 35,00  (50 cl) 29,00
     
Côte de Bergerac A.O.C.    
Château Tour des Gendres "La Gloire de mon Père" *Bio 2016 36,00  (50 cl) 29,00
Château Bélingard « Réserve » 2015 31,00  
     
Cahors A.O.C.    
Château de Chambert *bio - 2012 37,00  
Château du Cèdre *bio – 2014 45,00 (2012) 28,00

LES BORDEAUX ROUGES

Dénomination 75 cl
(Euros)
37,5 cl
(Euros)

Côtes de Castillon A.O.C. (Libournais)
Amphora des Vignobles Prissette *BIO - 2016 (jusqu'à épuisement)   23,00  
     Colombe du Cht Peyrou *bio – 2014  25,00  
     
Haut Médoc A.O.C. (Médoc)
   
     La Réserve de Mouton Cadet 2015 (Médoc) 58,00  
     Moulin de la Lagune (2ème vin du Cht la Lagune) 2012 75,00  
     
Margaux A.O.C. (Médoc)    
Château Cordet (2ème vin du Cht Monbrisson) 2012 60,00  
Château Dauzac - 5ème Cru Classé 2011 98,00  
     
Moulis A.O.C. (Médoc)    
L'Impression de Mauvesin - Barton 2011 61,00  
Château Maucaillou 2012 68,00  
     
Pauillac A.O.C. (Médoc)    
Baron Nathaniel Baron Ph de Rothschild 2013 60,00  
Château Gaudin 2009 70,00  
Château La Tour L'Aspic 2010 80,00  
     
Saint Estèphe AOC (Médoc)    
Château Tour Haut Vignoble 2012 45,00  
Château Léo de Prades 2011 75,00  
Château Haut Beauséjour 2009 80,00  
     
Saint Julien AOC (Médoc)    
La Croix de Beaucaillou 2007 99,00  
     
Pessac - Léognan AOC (Graves)    
Château de Coucheroy 2015/2017 38,00 (2012) 24,00
     
Pomerol AOC (Libournais)    
Château Rocher Bonregard 2008 69,00  
Le Seuil de Mazeyres 2007 75,00  
     
Saint Emilion AOC (Libournais)    
Château Canterane 2011 38,00  
Château Gaillard Grand Cru *bio -2014 58,00  
Château Beau Séjour Bécot 1er Grand Cru Classé 200,00  

LES BOURGOGNES ROUGES ET BEAUJOLAIS

Dénomination 75 cl
(Euros)
37,5 cl
(Euros)

Brouilly A.O.C.
Domaine du Tracot "Vieilles Vignes" 2016/2017  35,00  
     
Côte Chalonnaise
   
 Mercurey AOC "Louis Jadot" 2014/2017 55,00  
     
Côtes de Beaune    
Hautes Côtes de Beaune AOC "Les Belles Roches" 2016/2017 45,00 27,00
Pommard AOC "Les Petits Noizons" 2015 74,00  
     
Côtes de Nuits    
Gevrey Chambertin AOC "Louis Jadot" 2012 99,00  

LES ROUGES DE LOIRE ET DE LA VALLEE DU RHONE

Dénomination 75 cl
(Euros)
37,5 cl
(Euros)

Chinon A.O.C.
Domaine Plouzeau « Les Galets » *Bio – 2017/2018  32,00  
     
Saint Nicolas de Bourgueil
   
Domaine de La Noiraie 2017 28,00 23,00 (50 cl)
     
Saumur Champigny    
Domaine de Nerleux « Les Chatains » 2016 30,00  

LES BORDEAUX BLANCS ET LES BLANCS DU SUD OUEST

Dénomination 75 cl
(Euros)
37,5 cl
(Euros)

Bergerac sec
Les Jardins « Quatre Vents »  17,00  
Julien de Savignac 22,00 16,00
     
IGP Périgord
   
Château de La Jaubertie "Chardonnay" *BIO 31,00  
     
Rosette A.O.C.    
Julien de Savignac (légèrement doux – medium sweet) 25,00  
     
Côte de Bergerac A.O.C.    
Château Le Gravat moelleux / sweet 2011 17,00  
     
Monbazillac AOC (sweet)    
« Amélie » de Julien de Savignac 33,00 22,00
Moulin de Bajac 2014 31,00 20,00
     
Pessac Leognan A.O.C.    
Château Coucheroy 35,00 22,00
     
Sauternes A.O.C.    
Chartreuse de Coutet 1999 110,00  
Château d'Arche 2ème Grand Cru Classé 1984 135,00  
Château Yquem Grand Cru Classé 1990 398,00  
(Merci de nous consulter pour connaître les millésimes des vins blancs et rosés)    
     
     
     

LES BOURGOGNE BLANCS ET LES VINS DE LOIRE

Dénomination 75 cl
(Euros)
37,5 cl
(Euros)

VINS DE LOIRE
Sancerre A.O.C.
Château de Sancerre  45,00  27,00
     
Pouilly Fumé A.O.C. 22,00 16,00
Domaine Michel Redde "La Moynerie"    
     
LES VINS DE BOURGOGNE    
Chablis A.O.C.    
 Domaine Laroche « Saint-Martin »  47,00  
     
Pouilly Fuissé A.O.C.
   
Domaine André Besson « Prestige » 31,00  

LES VINS ROSES

Dénomination 75 cl
(Euros)
37,5 cl
(Euros)


Bergerac Rosé A.O.C.
Les Jardins « Larmandie »  17,00  
 Julien de Savignac 22,00 16,00
 Château Le Payral *BIO 27,00 19,00 (50cl)
     
Côtes de Provence A.O.C.    
« M » de Minuty  30,00  25,00 (50 cl)

Le restaurant : Au Vieux Moulin

Les Eyzies de Tayac Sireuil

Charme et gastronomie en Périgord

Le restaurant est fermé du 1° Octobre jusqu'au début du mois d'Avril 2020

Dès le retour des beaux jours, Zhanna et Philippe GUALERZI vous acccueillent au restaurant avec toute l'équipe pour vous faire découvrir et apprécier le bonheur de vivre en Périgord

Dans la salle aux couleurs chatoyantes, entre vieilles pierres et boiseries, laissez-vous entraîner par la carte  aux saveurs gourmandes.

Lorsque le temps le permet, vous pourez prendre vos repas en extérieur, en terrasse, à l'ombre des grands arbres du parc, et vous laisser bercer par le doux bruissement de la Beune.

Le chef de cuisine, vous propose une cuisine riche de saveurs et d'authenticité qui respecte les saisons et les produits avec une attention toute particulière pour les produits régionaux qui font la réputation du Périgord (Foie gras maison, magrets de canard etc)

Dans chacun de ses plats, le chef de cuisine met le Périgord à l'honneur.

Des associations de saveurs classiques ou originales titilleront vos papilles et vous laisseront un merveilleux souvenir de ce moment passé en notre compagnie.

Votre satisfaction est notre plus belle récompense !

Ouverture du restaurant

De fin avril 2020 au 1° Octobre : Restaurant ouvert tous les jours pour le dîner

Fermé le dimanche

Les heures d'ouverture du restaurant peuvent être adaptées pour accueillir des groupes

La carte, régionale et gourmande, reste volontairement restreinte  pour ne vous proposer que des plats élaborés sur place avec des produits frais, de préférence régionaux.

* Tous les plats des menus peuvent être servis à la carte.

*  Pour nos clients qui ont choisi la formule "Demi-Pension", les repas sont composés de plats des différents menus et comportent toujours des mise-en-bouche

Le restaurant : Au Vieux Moulin : La carte

Nous vous invitons ici, à découvrir les menus du restaurant Au Vieux Moulin  - Les Eyzies de Tayac Sireuil

Avec notre chef, nous avons choisi de vous proposer une cuisine aux accents du terroir et à base de produits frais.
Le Périgord est, en effet, une région où la richesse patrimoniale et la richesse gastronomique se marient à la perfection, pour le plaisir des visiteurs et des invités du Moulin de la Beune, c'est du moins notre souhait le plus cher.

Après le repas, pourquoi ne pas apprécier, au bord du ruisseau, à l'ombre des arbres de la propriété, un alcool comme le cognac ou l'eau de vie sélectionnée par notre sommelier pour terminer agréablement votre après midi ou votre soirée... 

Les entrées chaudes

Escalope de  foie gras poêlée sauce Périgueux - 28,00 €

Foie gras mi-cuit du Moulin - 17,00 €

Velouté du soir - 12,00 €

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Les entrées des menus peuvent être servis à la carte - 15,00 €

Les plats

Fricassée de cèpes à la bordelaise - 27,00 €

Oeufs et truffe "mi-brouillés" - 25,00 €

Magret de canard Rossini truffé et ses petits légumes - 35,00 €

Filet de boeuf Rossini truffé, ses pommes de terre et ses légumes - 38,00 €

Langoustines beurre demi-sel et ses légumes de saison - 28,00 €

Truffe sous la cendre, escalope de foien gras et sauce périgueux - 70,00 €

 

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Toutes nos viandes de boeuf sont d'origine C.E.

Les desserts

Les desserts sont à commander en début de repas

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Assiette de fromages locaux - 12,00 €

Le soufflé chaud au Grand Marnier - Un intemporel du Moulin - 17,00 €

Gratiné de fraises du Périgord - 16,00 €

Soufflé glacé aux Noix du Périgord - 15,00 €

Duo de chocolat crème orange - 17,00 €

Trio de glaces artisanales - 12,00 €

Café gourmand - 12,00 €

Les plats élaborés sont tous faits maison avec des produits frais, aussi, il peut arriver que, pour des raisons indépendantes de notre volonté et malgré tous nos efforts, tel ou tel produit puisse être manquant.

Dans ce cas, nous vous proposerons un produit aux mêmes qualités gustatives.
Nous vous remercions pour votre compréhension.

CONTACT

Hôtel Le Moulin de la Beune
Restaurant Au Vieux Moulin

2 Rue Moulin Bas
F-24620 - Les Eyzies de Tayac Sireuil
Périgord - Dordogne

Tél : + 33(0)5 53 06 94 33

Réception : + 33(0)9 66 91 49 40

contact@moulindelabeune.com

Coordonnées GPS :  44.934997, 1.015039

LA METEO DE VOTRE SEJOUR
AU MOULIN DE LA BEUNE

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