Restaurant  Au Vieux Moulin  -  Les Eyzies
Les menus et la carte

separateur

imprimerNous vous invitons ici, à découvrir les menus du restaurant Au Vieux Moulin  - Les Eyzies et sa carte...

Avec notre chef, nous avons choisi de vous proposer une cuisine aux accents du terroir et à base de produits frais.
Le Périgord est, en effet, une région où la richesse patrimoniale et la richesse gastronomique se marient à la perfection, pour le plaisir des visiteurs et des invités du Moulin de la Beune, c'est du moins notre souhait le plus cher.

Après le repas, pourquoi ne pas apprécier, au bord du ruisseau, à l'ombre des arbres de la propriété, un alcool comme le cognac ou l'eau de vie sélectionnée par notre sommelier pour terminer agréablement votre après midi ou votre soirée... 

Menu à 23,00 €

Entrée + plat ou Plat + dessert
Supplément dessert ou entrée : 6,00 €
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Jambon de Parme 18 mois d'affinage de la maison Petrolini
ou
Enchaud tradition Périgord

✻✻✻

Confit de canard et ses pommes sarladaises
ou
Cabillaud en écailles de chorizo, sa piperade et sa voile de polenta croustillante

✻✻✻

Fraise du Périgord en Sabayon du chef
ou
Duo de glaces artisanales

Les plats élaborés sont tous faits maison avec des produits frais, aussi, il peut arriver que, pour des raisons indépendantes de notre volonté et malgré tous nos efforts, tel ou tel produit puisse être manquant.

Dans ce cas, nous vous proposerons un produit aux mêmes qualités gustatives.
Nous vous remercions pour votre compréhension.

Restaurant  Au Vieux Moulin  -  Les Eyzies
Les menus et la carte

separateur

imprimerNous vous invitons ici, à découvrir les menus du restaurant Au Vieux Moulin  - Les Eyzies et sa carte...

Avec notre chef, nous avons choisi de vous proposer une cuisine aux accents du terroir et à base de produits frais.
Le Périgord est, en effet, une région où la richesse patrimoniale et la richesse gastronomique se marient à la perfection, pour le plaisir des visiteurs et des invités du Moulin de la Beune, c'est du moins notre souhait le plus cher.

Après le repas, pourquoi ne pas apprécier, au bord du ruisseau, à l'ombre des arbres de la propriété, un alcool comme le cognac ou l'eau de vie sélectionnée par notre sommelier pour terminer agréablement votre après midi ou votre soirée... 

Menu à 38,00 €

Tartare de truite fumée par nos soins, crème de citron et vinaigrette passion
ou
Foie gras de canard mi-cuit et sa compotée d'oignons rouges
ou
Escargots de la Ferme Gullemot sur son feuilleté en tricorne

✻✻✻

Magret de canard aux abricots, sa sauce au miel et ses grenailles au romarin
ou
Filet de maigre, mini légumes de saison et polenta façon  "Roue du Moulin"

✻✻✻

Gratiné de fraises du pays
ou
(Selon la saison) Pêche ou poire pochée à la verveine, glace et tuile maison
ou
Trio de glaces artisanales (voir la carte pour les parfums)

Les plats élaborés sont tous faits maison avec des produits frais, aussi, il peut arriver que, pour des raisons indépendantes de notre volonté et malgré tous nos efforts, tel ou tel produit puisse être manquant.

Dans ce cas, nous vous proposerons un produit aux mêmes qualités gustatives.
Nous vous remercions pour votre compréhension.

Restaurant  Au Vieux Moulin  -  Les Eyzies
Les menus et la carte

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Menu enfant (-12 ans) - 12,00 €

Poisson, boeuf ou volaille
avec
des légumes de saison ou des pommes de terre sautées

Tarte fine ou glace artisanale

Les plats élaborés sont tous faits maison avec des produits frais, aussi, il peut arriver que, pour des raisons indépendantes de notre volonté et malgré tous nos efforts, tel ou tel produit puisse être manquant.

Dans ce cas, nous vous proposerons un produit aux mêmes qualités gustatives.
Nous vous remercions pour votre compréhension.

Restaurant  Au Vieux Moulin  -  Les Eyzies
Les menus et la carte

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Les entrées

Escalope de  foie gras poêlée sauce Périgueux - 28,00 €

Cassolette d'escargots aux cèpes du Périgord - 24,00 €

Foie gras mi-cuit du Moulin - 17,00 €

Velouté du soir - 12,00 €

✻✻✻

Les entrées des menus peuvent être servis à la carte - 15,00 €

Les plats

Fricassée de cèpes à la bordelaise - 27,00 €

Oeufs et truffe "mi-brouillés" - 25,00 €

12 coquilles d'escargots à la Bourguignonne - 23,00 €

Tempura de langoustines en croûte de kadaïf et riz safrané - 28,00 €

Turbo rôti à la feuille de laurier, mini légumes de saison et rattes du Touquet - 32,00 €

Magret de canard Rossini truffé et sa purée de céleri - 35,00 €

Filet de boeuf Rossini truffé et son sauté de rattes du Touquet - 38,00 €

Truffe sous la cendre, escalope de foien gras et sauce périgueux - 70,00 €

 

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Toutes nos viandes de boeuf sont d'origine C.E.

Les desserts

Les desserts sont à commander en début de repas

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Assiette de fromages locaux - 12,00 €

Le soufflé chaud au Grand Marnier - Un intemporel du Moulin - 17,00 €

Gratiné de fraises du Périgord - 16,00 €

Trio de glaces artisanales - 12,00 €

Café gourmand - 12,00 €